À table !

Quel vin boire avec des moules ?

Ces fruits de mer peuvent se décliner sous différentes recettes : moules marinières, moules frites, moules gratinées, moules à la crème ou au roquefort. Découvrez dans notre guide, tous nos conseils pour sublimer vos recettes de moules maison et les meilleurs accords mets-vins avec ces fruits de mer.

Quel vin blanc boire avec des moules ?

Les moules sont des fruits de mer traditionnellement accompagnés d’un vin blanc sec. Ce type de cuvée s’accorde à merveille avec le goût iodé des moules et permet d’équilibrer agréablement les saveurs. L’accord traditionnel est un vin blanc de l’Entre-deux-Mer de la région Bordelaise. Préférez les vins à base de Sauvignon blanc qui offrent un côté vivifiant, des notes d’agrumes et un style léger parfait pour accompagner les moules. Ce type d’appellation tout en fraîcheur aux notes salines sublime vos repas de moule marinière ou de moules frites.

Il est également possible d’accompagner vos recettes de moules d’un vin blanc de la Loire, optez alors pour une appellation Pouilly Fumé ou Vouvray. Vous pouvez aussi déguster un plat de moules avec un vin blanc d’Alsace. Préférez un Riesling blanc qui offre des notes d’agrumes et de citron, parfaites pour mettre en valeur le goût des moules. Enfin, un vin blanc sec et minéral de Bourgogne comme un Chablis peut aussi accompagner votre recette de moules marinière. Évitez les vins rouges pour accompagner vos moules-frites, les tanins risquent de prendre le dessus sur le goût délicat de la chair du fruit de mer.

Quel vin utilisé pour la cuisson des moules ?

Pour préparer vos moules à la marinière, la cuisson au vin blanc est indispensable. Pour réussir votre recette, il faut absolument choisir un vin blanc sec et minéral avec peu de fruités. Vous pouvez opter pour un sauvignon blanc de Bordeaux ou un vin de Loire comme un Sancerre. Ces appellations offrent de l’acidité et des notes iodées qui s’accordent à merveille avec le goût subtil des moules marinières.

Si vous préparez un plat de moules aux épices, vous pouvez les cuisiner avec un vin blanc demi-sec. Dans ce cas, optez pour un vin de Loire demi-sec ou un Condrieu demi-sec. Le mélange épicé/sucré fera des merveilles lors de la dégustation.

Accords mets/vins avec les moules

MOULES MARINIÈRES

Pour accompagner vos moules marinières, préférez un vin blanc sec à base de Sauvignon comme un Entre-deux-Mer ou un vin de Loire. Dans le nord de la France, les plats de moules marinières sont également accompagnés d’une bonne bière artisanale.

MOULES AU ROQUEFORT

Pour sublimer cette recette de caractère, choisissez un vin blanc de Bourgogne. Préférez une appellation tout en minéralité comme un Chablis pour équilibrer le goût intense et gras du fromage.

MOULES GRATINÉES

Les moules gratinées en persillade permettent de déguster ces fruits de mer sous une forme différente. Pour accompagner votre recette, choisissez un vin blanc ensoleillé. Vous pouvez déguster un vin blanc du Languedoc qui s’accorde bien avec les arômes de la persillade.

MOULES À LA CRÈME

Pour sublimer une recette de moules à la crème, déguster un vin blanc d’un domaine de Bourgogne. Choisissez un vin blanc sec avec une touche d’acidité et une belle complexité aromatique pour équilibrer le gras de la sauce à la crème et sublimer votre repas.

Les recettes de moules remportent toujours un grand succès lors de repas familial. Vous retrouvez sur Avenue des vins une large sélection de vins pour accompagner vos moules marinières et autres recettes de cuisine de fruits de mer. Découvrez tous nos vins blancs en provenance directe des propriétés et châteaux français.