Portraits de vignerons

CHAMPAGNE GUSTAVE GOUSSARD

330 Vues Publié le: 05/06/2024
 

Niché au cœur de la région champenoise, le domaine viticole Champagne Gustave Goussard incarne une histoire et une philosophie bien particulières, façonnées par l'amour du vin et du terroir. Lorsqu'on évoque la famille Goussard, c'est tout d'abord le passé qui ressurgit, retraçant des générations de vignerons passionnés et engagés. En 1989, l'histoire prend un tournant majeur avec Didier Goussard, qui, fraîchement diplômé oenologue, crée le G.A.EC du Val de Sarce en association familiale. Depuis 2012, il détient seul la maîtrise de l'entreprise, tout en gérant un second domaine en collaboration avec son épouse.

Didier Goussard, animé par la volonté d'innover tout en respectant les fondements hérités de ses aînés, a insufflé un nouveau souffle au domaine. Les cuvées certifiées BIO ont vu le jour sous la marque Champagne Octave Goussard, tandis que la majorité des autres cuvées, certifiées TERRA VITIS, continuent d'orner les tables sous la marque Champagne Gustave Goussard.

CHAMPAGNE GUSTAVE GOUSSARD, LE RESPECT DE LA NATURE ET DE L’HOMME

LeDomaine Champagne Gustave Goussard prône avant tout le respect. Un respect envers l'environnement, cherchant constamment des techniques alternatives pour minimiser l'impact sur la nature. D'ailleurs, une anecdote fait sourire : "Si vous êtes dans une parcelle avec un sol nu et sans aucune herbe : alors vous n'êtes pas chez nous !"

Mais il ne s'agit pas seulement de la nature. La philosophie du domaine souligne également l'importance du respect de l'homme et le respect de la tradition qui se traduit par une volonté de conserver certaines méthodes ancestrales tout en y intégrant la modernité. Ainsi, le terroir s'exprime pleinement, donnant naissance à des champagnes d'exception.

Depuis 2011, une conversion vers l'agriculture biologique est amorcée, avec des récoltes certifiées BIO dès 2014. De plus, l'adhésion à l'association TERRA VITIS® VIGNOBLE CHAMPENOIS en 2012 témoigne d'une démarche profonde de viticulture durable. Le domaine champenois propose ainsi plusieurs cuvées de champagne : brut, rosé, champagne millésimé, champagne demi-sec ou encore une cuvée zéro dosage pour retrouver le goût authentique du champagne.

CHAMPAGNE GUSTAVE GOUSSARD, UNE VISION D'AVENIR

Didier Goussard ne manque pas d'ambitions pour son domaine. Toujours à la recherche de techniques alternatives, son souhait est de renforcer une viticulture respectueuse de l'environnement. Son virus du vin, il l'a attrapé en accompagnant ses parents dans les vignes depuis son plus jeune âge. Aujourd'hui, sa motivation demeure la même : apporter du plaisir aux amateurs de champagne tout en y prenant lui-même du plaisir.

Le Domaine Champagne Gustave Goussard est un véritable exemple d'harmonie entre tradition et innovation. Son histoire, sa philosophie et ses engagements en font un acteur majeur de la viticulture champenoise. Avec une signature aussi simple qu'éloquente : "Faire les choses sérieusement sans jamais se prendre au sérieux", ce domaine vous invite à partager le plaisir authentique de la dégustation du champagne.