Les vincollables

TOP 3 DES IDÉES REÇUES AUTOUR DU VIN

1377 Vues Publié le: 12/06/2024
 

1) « Blanc sur rouge rien ne bouge »…

Vous connaissez probablement le célèbre adage « blanc sur rouge rien ne bouge, rouge sur blanc tout fout le camp ». Il signifie qu’il faut commencer par le vin rouge, puis enchaîner sur le vin blanc pour éviter d’avoir trop mal à la tête le lendemain. Il s’agit là de l’une des idées reçues les plus répandues autour du vin. Pourtant, l’ordre dans lequel on boit les vins n’a pas vraiment grand chose à voir avec la migraine du lendemain. Car sachez que si vous buvez trop, et ce sans boire une seule goutte d’eau au cours de la soirée, vous aurez probablement mal à la tête même si vous avez bu le rouge avant le blanc. Ce désagrément s’explique par le fait que l’alcool accélère le processus de déshydratation du corps et dilate les vaisseaux sanguins, en particulier au niveau du crâne. Pas étonnant donc que l’on ait mal à la tête si l’on abuse trop de la boisson !

Cependant, il est possible que vous ressentiez un léger mal de tête le lendemain, même en buvant modérément. Mais encore une fois, cela n’est pas dû aux mélanges de vins, mais plutôt aux sulfites, des composants chimiques issus du souffre ajoutés au vin afin de le conserver. Présents dans le vin blanc, mais aussi dans le vin rouge, les sulfites peuvent être responsables de votre migraine si vous présentez une intolérance. Conclusion : pour éviter les effets pénibles d’un lendemain de fête, modérez votre consommation et pensez à boire de l’eau entre deux verres de vin !

2) Un bon vin coûte forcément cher…

Si vous vous dirigez vers une appellation prestigieuse type Saint-Émilion (Bordeaux) ou Pommard (Bourgogne), il y a fort à parier que vous dégusterez un bon vin. Mais vous n’êtes pas obligés de casser votre tirelire pour goûter un vin de qualité ! Car sachez que de nombreux producteurs indépendants proposent des vins de qualité à des prix dérisoires. Ce sont précisément ces vignerons qu’Avenue des Vins met en valeur. Chez eux, vous pourrez facilement dénicher des pépites à moins de 10 euros… ainsi que du Champagne à moins de 25 euros !

3) Le fromage se déguste obligatoirement avec du vin rouge

Faites le test autour de vous : si vous demandez quel vin il faut boire avec le fromage, beaucoup vous répondront sans doute un bon verre de vin rouge ! Pourtant, l’association vin rouge-fromage n’est pas la plus judicieuse. En effet, les tannins de la plupart des vins rouges se marient difficilement avec le fromage et provoquent vite une sensation d’amertume aux papilles. Dépourvu de tannins, le vin blanc s’accorde au contraire très bien avec la plupart des fromages, en particulier avec le fromage de chèvre et le Roquefort. Si le vin blanc n’est pas votre tasse de thé, rassurez-vous : le vin rouge s’accorde tout de même avec quelques fromages, comme le Camembert ou le Saint-Nectaire, mais à condition que son côté fruité l’emporte sur sa teneur en tannins. Pour en savoir plus sur les accords vins/fromages, nous vous invitons à consulter cet article.