Portraits de vignerons

MOULIN DE LA ROQUE, ÉRIC ISNARD : IMMERSION EN BANDOL

Éric a toujours baigné dans l’univers du vin. « Petit, je rêvais de reprendre les rênes de l’exploitation viticole familiale ». Cet homme de vin au tempérament fonceur n’a donc pas hésité, une fois son Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA) viticulture-œnologie en poche, à rejoindre son père au Domaine des Capelaniers, exploitation viticole familiale de 16 hectares située en appellation Bandol.

Le père d’Éric s’est démarqué en plantant du mourvèdre dans le terroir de Bandol. Un héritage qu’Éric décide de perpétuer lorsque son père lui lègue le domaine : « J’ai suivi les traces de mon père car je souhaitais vraiment promouvoir ce terroir auquel je suis profondément attaché ». Cet engagement envers le Bandol vaut à Éric sa nomination en tant que président du Moulin de la Roque début 2015. Un bel hommage à son père.

Moulin de la Roque : 198 producteurs en AOC Bandol

Fondée en 1950, la cave Moulin de la Roque réunit 198 producteurs sur plus de 350 hectares de vignes en appellations Bandol et Côtes de Provence. Depuis qu’il occupe ses fonctions de président de cave, Éric applique la même ligne directrice qui régit son activité professionnelle au Domaine des Capelaniers. « Respect du terroir, qualité du produit et engagement dans la culture en développement durable ». La cave Moulin de la Roque bénéficie d’ailleurs du label « Vigneron en Développement Durable » depuis plusieurs années.

En 2016, la cave coopérative comptait une production de 9600 hectolitres, dont 80% de rosé, 15% de rouge et 5% de blanc. Éric met un point d’honneur à sublimer les caractéristiques propres à l’appellation : des vins typés, avec du corps, du volume et une belle longueur en bouche pour les vins rosés et des notes épicées de fruits noirs et de réglisse avec un bon potentiel de garde pour les vins rouges. « Notre vignoble bénéficie d’un ensoleillement maximal, ce qui nous permet d’obtenir un raisin doté d’une belle maturité qui génère des vins expressifs et puissants », souligne Éric.

Balades en vélo électrique dans les vignes

De par sa localisation et son climat idyllique, Bandol possède un fort potentiel oenotouristique. Un critère qui n’a pas échappé à Éric, même si celui-ci préfère parler de «vinotourisme ». En 2012, une cave semi-enterrée est construite selon des normes éco-environnementales, au pied du village du Castellet. Ce site abrite un chai destiné à l’élevage et à la mise en bouteille des vins du Moulin de la Roque (la réception des vendanges et la vinification se fait à La Cadière d’Azur), ainsi qu’une salle de dégustation ouverte au public.

Tout au long de l’année, le Moulin de la Roque propose des ateliers « dégustation et découverte de l’univers du vin » afin d’immerger les visiteurs au coeur du terroir de Bandol. Des balades en vélo électrique dans les vignes agrémentées d’anecdotes sur les sols et les cépages sont également proposées depuis 3 ans. Une activité unique au sein de l’AOC Bandol…