Portraits de vignerons

DOMAINE ROCHER DES DAMES : DES VINS DE PLAISIR ET DE FÊTE

Un héritage familial qui laisse des traces

Tous deux issus d’une famille de vignerons, Jean-Luc et Corinne Bernard étaient prédestinés au vin. C’est sans doute la raison pour laquelle, une fois adulte, Jean-Luc entreprend une carrière d’oenologue dans une cave coopérative. Corinne, elle, choisit de se lancer dans le commerce de la chaussure… pour se tourner finalement vers le vin en 1997. « L’avenir dans ce secteur n’était pas vraiment florissant. De plus, je ressentais l’envie de renouer avec le monde du vin. Nous avons donc décidé avec Jean-Luc de restaurer une ferme et des vignes qui appartenaient à ma famille, et d’y installer des chambres d’hôtes » raconte Corinne.

Domaine Rocher des Dames : chambres d’hôtes dans une ancienne ferme restaurée

Situé sur la commune de Beaumes-de-Venise, le Domaine du Rocher des Dames se déploie sur 10 hectares de vignes. Son nom s’inspire de celui donné à l’une des parcelles de l’exploitation. « Le nom nous correspond bien, car il y a trois « dames » dans notre famille : Corinne et nos deux filles », raconte Jean-Luc. À l’époque, le couple se dirige vers une petite cave coopérative, à qui il confie le soin de vinifier ses cuvées de vin rouge et de muscat. « Ce système nous convenait-et nous convient toujours-parfaitement. Jean-Luc, qui a côtoyé pendant des années le monde de la vinification, peut se concentrer sur ses vignes. Et moi, je retrouve une activité commerciale avec la gestion des chambres d’hôte que nous avons appelées L’Evajade, en l’honneur de nos deux filles », souligne Corinne.

Domaine Rocher des Dames : « des vins légers en bouche, agréables à boire »

Au Domaine Rocher des Dames, les vins se focalisent sur deux couleurs et deux appellations : du rouge en AOC Beaumes-de-Venise et du blanc en AOC Muscat-Beaumes-de-Venise. « Dans ma famille, on produisait du muscat, et chez Jean-Luc, du rouge de Beaumes-de-Venise. C’est donc en quelque sorte une fusion de nos deux héritages viticoles familiaux ! », résume Corinne. Les deux viticulteurs produisent des vins « agréables à boire », « légers en bouche », « fruités et floraux » et « sans excès de sucrosité », qui se dégustent idéalement en période de fête. Mais pas que. « Il faut oser faire des accords qui sortent des sentiers battus ! », clame Corinne. La vigneronne préconise donc un homard breton ou du foie gras avec le « Beaumes-de-Venise Rouge », et des sushis ou un gâteau au chocolat et à l’orange avec le « Muscat de Beaumes-de-Venise ».

L’esprit novateur qui caractérise le Domaine du Rocher des Dames se retrouve jusque dans ses formules oenotouristiques. Jusqu’au 31 décembre, les visiteurs pourront s’offrir une nuit insolite dans un tonneau géant installé au beau milieu des vignes. Un type d’hébergement 100% viticole de plus en plus tendance en Europe, mais une première dans la commune de Beaumes-de-Venise…