Portraits de vignerons

CHÂTEAU MALHERBE : UN PETIT COIN DE PARADIS PROVENÇAL

Prenez la route du Bout-du–Monde, et arrêtez-vous au premier numéro, au Château Malherbe. Situé au bord de la Méditerranée, non loin du fort de Brégançon, le Château Malherbe est géré par Sébastien Ferrari depuis 2007.

Dans les années 60, ce sont les parents de Sébastien, Mireille et Serge, qui ont contribué à transformer les terres agricoles du Château Malherbe en de véritables terres viticoles. « Les premières cuvées sont sorties en 1964. », indique Sébastien. Aujourd’hui, le Château Malherbe est une société à taille humaine sous la houlette de l’équipe de Sébastien, composée d’Arnaud Ferrier, directeur technique de l’exploitation, de Thomas Henk, responsable commercial et de Patricia Petit-Cruciani, responsable administrative des ventes.

Château Malherbe : 2 terroirs bien distincts

Véritable monument historique, le Château Malherbe se démarque par son cadre exceptionnel mais aussi par ses deux gammes de vins « Malherbe » et « Pointe du Diable ». « Ces deux noms correspondent à deux terroirs bien distincts », indique Arnaud Ferrier. « D’un côté, nous avons le massif aux sols composés d’alluvions sablonneux, de schistes et d’éclats de quartz : le Malherbe. Il génère des vins complexes et intenses en bouche. De l’autre, nous avons la Pointe du Diable, un terroir en bord de mer avec des vignes fortement exposées au vent. Il donne des vins, très différents, orientées sur des saveurs iodées et minérales».

Étendu sur 25 hectares au coeur de la commune de Bormes-Les-Mimosas, le vignoble du Château Malherbe produit 65 000 bouteilles par an, dont des vins rouges et des vins rosés que Arnaud Tessier qualifie volontiers de « vins amers –minéraux ». « Ce sont des vins longs en bouche au beau potentiel de garde. Leurs tanins sont fondus et leur bouche est peu astringente. D’une manière générale, nos vins sont l’expression même des trois critères qui importent pour nous : plaisir instantanéité et fraîcheur », rajoute Thomas Henk.

Balades bucoliques dans les vignes

Forts du potentiel oenotouristique du Château Malherbe, Sébastien et son équipe mettent ce cadre idyllique au profit des visiteurs. L’animation phare du domaine ? La « promenade au Château Malherbe », un tour de 45 minutes dans les vignes qui offre une vue imprenable sur l’île de Porquerolles et sur le fort de Brégançon.

« Le visiteur se rend au domaine et se munit d’un parchemin. Telle une carte au trésor, ce parchemin le guide tout au long du parcours. Grâce à lui, il trouvera la 1ère borne et pourra ensuite se repérer en toute autonomie. Le parchemin contient également des informations relatives à nos terroirs, ce qui donne une dimension didactique au parcours », décrit Thomas.