Portraits de vignerons

CHÂTEAU LOUPIAC-GAUDIET : DES VINS BLANCS LIQUOREUX « RAISONNABLEMENT SUCRÉS »

Au Château Loupiac-Gaudiet, l’histoire dure depuis le 18ème siècle. Aujourd’hui, c’est Daniel Sanfourche et son épouse qui tiennent les rênes du domaine. Daniel travaille dans les vignes et dans les chais avec l’appui de l’oenologue-conseil Mathieu Huguet tandis que Marie-Laurence s’occupe de la partie administrative. Depuis 2014, leur fils Nicolas les a rejoint sur l’exploitation pour s’occuper de la communication et de la partie commerciale.

« Trio gagnant »

Marc Ducau, petit-fils du vigneron qui a racheté le Château Loupiac-Gaudiet en 1919 et que la famille surnomme « l’âme du château », regarde d’un oeil réjouit ses descendants assurer l’avenir de la propriété familiale. Il faut dire que pour « ce trio gagnant », comme aime à l’appeler Marie-Laurence, tout semble être une affaire de passion : Daniel affirme être comme Obélix, « tombé dans le vin lorsqu’il était petit ». Si Marie-Laurence n’est pas issue du milieu viticole, elle tombe dans le vin à son tour quand l’opportunité de travailler aux côtés de son mari se présente. « Quant à Nicolas, il s’est dirigé vers des études de communication mais il ne lui a pas fallu plus de 24h pour accepter notre proposition de venir travailler avec nous au domaine ! », raconte sa mère.

Château Loupiac-Gaudiet : des vins liquoreux bien équilibrés

Étendu sur 29 hectares de vignes, le vignoble du Château Loupiac-Gaudiet compte 25 hectares de sémillon et de sauvignon, destinés à la production de vins liquoreux en appellation Loupiac. L’équilibre est le mot d’ordre de Daniel et de Marie-Laurence, qui mettent un point d’honneur à produire des vins dotés d’une belle acidité. « Nos vins sont sucrés mais pas trop concentrés, ils sont donc faciles à boire pour des vins liquoreux. Nous tenons absolument à compenser la lourdeur de la liqueur par un côté frais et fruité ».

Cet équilibre et cette légèreté se retrouvent également dans la balance alcool/sucre. Les vins liquoreux produits au Château Loupiac-Gaudiet présentent en effet un degrés d’alcool moyen de 13 degrés : un taux légèrement inférieur comparé à la plupart des vins Loupiac, qui oscillent généralement entre 14 et 15 degrés.

Si les vins blancs du Château Loupiac-Gaudiet se révèlent bien évidemment parfaits pour accompagner des mets de fête tels que le foie gras, leur côté « raisonnablement sucré » permet également de les associer à l’apéritif avec des petits cubes de Comté ou des fromages puissants tels que le livarot et le munster, ou encore avec des desserts à base de fruits de la passion comme des tartes ou des bûches glacées. De quoi vous donner des idées de menu pour votre repas du Nouvel An…