Portraits de vignerons

CHÂTEAU DE BERNE, L’ART DE VIVRE PROVENÇAL

Un écrin au cœur de la Provence

Le Château de Berne est un vaste domaine viticole situé dans le Haut-Var, dans l’arrière-pays provençal. Ici, les vignes s’épanouissent principalement sur des collines calcaires à 300 m d’altitude. Cet emplacement privilégié permet aux raisins de bénéficier d’une bonne amplitude thermique pour une maturation lente propice au développement des arômes. Le château possède également son propre chai moderne qui assure dès l’arrivée du raisin la vinification, l’élevage et la mise en bouteille au domaine.

Le château de Berne cultive de nombreux cépages pour offrir une belle diversité aux différents assemblages. Le domaine est engagé dans une démarche de respect de l’environnement et depuis février 2021 les 143 hectares du domaine ont été certifiés en agriculture biologique. Le restaurant présent dans le château est aussi engagé dans cette démarche avec une approche locavore visant à privilégier les légumes, fruits et herbes cultivés sur place.

Un domaine historique

Le château de Berne date du 18ème siècle, mais l’histoire de ce lieu prestigieux est bien plus ancienne. En effet, il doit son nom à Bernard de Clairvaux, fondateur de l’Ordre des Templiers, à qui le Compte de Toulon offre ces terres dès XIIème siècles ! Cette bastide magnifique a toujours suscité l’intérêt des hommes, qui au fil du temps et des changements de propriétaire vont étoffer ses vignes. Son emplacement au cœur de la Provence et son abondance en sources d’eau claires en ont fait un lieu apprécié de tous depuis des siècles. D’ailleurs de nombreux vestiges archéologiques ont été retrouvés dans les vignes, les plus anciens datent de l’empire romain.

Les actuels propriétaires continuent de mettre en valeur ce patrimoine historique en proposant une démarche globale de découverte du vin dans leur château. En plus des visites et activités viticoles proposées, un hôtel 5 étoiles et un restaurant étoilé viennent compléter l’offre du Château de Berne.

Le Château de Berne, terre d’inspiration et de ressourcement

Le Château de Berne évolue entre tradition et modernité. La philosophie du domaine est de proposer des vins qui reflètent l’identité de chaque terroir et parcelle. Le Château a su redonner ses lettres de noblesse aux vins de Provence, premier vignoble de France d’un point de vue historique. Le domaine effectue un travail exceptionnel sur ses vins afin de proposer des cuvées élégantes qui reflètent à merveille le terroir sur lequel elles sont cultivées, à l’instar de leurs différentes cuvées en rosé.

Le domaine propose plusieurs gammes avec des vins légers et fruités avec la gamme Esprit Méditerranéen. Les cuvées de la gamme Inspiration, en AOC Côtes de Provence, en blanc, rouge et rosé pourront accompagner tous vos moments conviviaux. Enfin, le château propose des vins haut de gamme avec les cuvées Terre de Berne, des vins travaillés, plus riches et aptes à la garde.