Portraits de vignerons

VIGNOBLES LASCAUX : UN COUPLE DE VIGNERONS EN APPELLATIONS BORDEAUX SUPÉRIEUR ET FRONSAC

354 Vues Publié le: 05/06/2024
 

Vignobles Lascaux, transmission familiale et nouvelle ère

Depuis 1920, la propriété viticole, nichée à Saint Martin du Bois, entre les appellations prestigieuses de Bordeaux et Fronsac, est le berceau d'un héritage familial riche et profond. Sous la houlette de Fabrice et Sylvie Lascaux, le domaine a connu une évolution remarquable, tissant un lien indéfectible entre le passé et le présent. En décembre 2022, l'entrée de M. Plas et de sa femme marque le début d'une ère nouvelle, promettant une modernisation et une expansion envisagées avec respect pour l'esprit des lieux.

Étalés sur 33 hectares de vignes, les Vignobles Lascaux déploient leur palette de cépages, du Merlot dominant aux Sauvignon Blanc et Gris, dans une démarche résolument tournée une viticulture respectueuse de l’environnement. La certification Haute Valeur Environnementale niveau 4 souligne leur engagement en faveur d'une viticulture durable, où chaque rang de vigne respire la santé du terroir argilo-calcaire et sableux. La diversité de la production, allant des vins rouges structurés aux clairets rafraîchissants et crémants élégants, est le fruit d'une quête incessante de qualité et d'authenticité.

Défis climatiques et réponse innovante

Face aux caprices du climat, l'équipe des Vignobles Lascaux relève le défi avec une détermination inébranlable. La fluctuation des conditions météorologiques et les pressions phytosanitaires testent la résilience et l'ingéniosité du domaine, poussant Fabrice et son équipe à adapter leurs méthodes culturales et vinicoles. Parmi les solutions adoptées, le choix de l’enherbement entre chaque parcelle de vigne pour prévenir le lessivage des sols par le ruissellement, favorise le développement de la biodiversité, en particulier des insectes et des nématodes. L'objectif reste inchangé : extraire la quintessence de chaque millésime pour offrir des vins qui célèbrent la singularité de leur terroir.

L'avenir des Vignobles Lascaux s'inscrit dans la continuité de l'œuvre entamée par les générations précédentes, enrichie par une volonté d'innovation et d'ouverture. L'expansion de la gamme de vins, la mise en valeur des nouvelles plantations et le développement de l'œnotourisme sont autant de pistes explorées pour faire rayonner le domaine bien au-delà de ses frontières actuelles.

Vignobles Lascaux : esprit familial et passion partagée

La passion du vin, un trait d'union fort entre les membres de l'équipe, se manifeste à travers leur engagement quotidien. Que ce soit dans les vignes baignées par le soleil de Bordeaux ou dans la cave où s'élaborent les cuvées, la famille élargie des Vignobles Lascaux partage une même ambition : perpétuer l'esprit familial tout en explorant de nouvelles voies pour enchanter les palais des amateurs de vins.

À travers chaque bouteille issue des Vignobles Lascaux, c'est une histoire de famille, de passion et de renouveau qui se raconte, invitant les amateurs à découvrir ou redécouvrir l'essence d'un terroir vivant et inspiré. Les terroirs du Château Lascaux à Bordeaux et du Château Tour Bel-Air à Fronsac sont ainsi préservés par une viticulture saine, limitant au strict minimum les interventions chimiques, et continuent de produire des vins d’exception depuis près de 100 ans!