Portraits de vignerons

CHÂTEAU OGIER DE GOURGUE : TEL PÈRE, TELLE FILLE

Association père-fille

Jean-Marc travaillait dans le BTP, Claire dans les cosmétiques. Deux univers bien différents qui, à priori, ne destinaient pas ce père de famille et sa fille à travailler ensemble un jour. Pourtant, cela fait plus de trois ans qu’ils gèrent en binôme la propriété viticole Château Ogier de Gourgue. « Mon père était chef d’entreprise. Il y a 7 ans, il a décidé de tout abandonner pour se consacrer à sa passion : le vin. Il s’est donc mis à sillonner la région bordelaise à la recherche d’un domaine. C’est de cette façon qu’il a découvert le Château Ogier de Gourgue. Un vrai coup de foudre. En février 2010, il en devient le propriétaire officiel », raconte Claire.

Deux ans plus tard, la jeune femme quitte son poste qu’elle occupe chez Sephora pour rejoindre son père dans l’aventure. « Je commençais à faire le tour de mon travail, j’avais envie de changement. Et la perspective de bâtir un projet avec mon père me plaisait beaucoup ». Au Château Ogier de Gourgue, les tâches sont bien réparties : Jean-Marc se charge de tout ce qui concerne la vinification, tandis que Claire gère la vente et la communication. Quant aux récoltes, ils s’en occupent ensemble, avec l’aide de vendangeurs saisonniers.

Des vendanges exclusivement réalisées à la main

« Nous réalisons les vendanges à la main, dès lors que les conditions météorologiques sont favorables », explique Jean-Marc. La méthode employée de vinification suit quant à elle un procédé bien précis : « avant l’entrée au chai, le raisin est disposé sur une table à lecture de tri optique, ce qui permet de distinguer les baies intactes des baies détériorées ainsi que d’extraire tous les corps étrangers, et de trier les raisins, également selon leur état de maturité. À la fin nous ne gardons que les baies saines et qui sont suffisamment mûres pour être vinifiées », détaille Jean-Marc.