Portraits de vignerons

CHAMPAGNE ANDRÉ TIXIER, JULIEN TIXIER : « DES CHAMPAGNES DE PASSIONNÉS »

306 Vues Publié le: 05/06/2024
 

« J’ai toujours baigné dans l’univers du champagne »

Né dans une famille de vignerons, Julien Tixier n’a jamais envisagé de travailler dans un autre secteur que le vin. « J’ai toujours baigné dans l’univers du Champagne. Je suis la 4ème génération de vignerons de ma famille. J’ai passé un bac pro viticole dans l’optique de reprendre le domaine familial ». Une fois son bac en poche, Julien rejoint son père sur l’exploitation, qui lui apprend le métier. Depuis 2011, le jeune vigneron est à la tête de l’exploitation familiale. « Mon père me donne un coup de main dans les chais, ma mère m’aide à gérer la partie administrative. Quant à moi, je suis multi-casquette », résume Julien.

Créée en 1926 par l’arrière grand-père de Julien (André), la Maison Champagne André Tixier s’étend sur une superficie de 5 hectares répartis sur 26 parcelles de vignes classées en Premier Cru et compte une production annuelle d’environ 25 000 bouteilles. « Nous sommes des vignerons indépendants et récoltants-manipulants, c’est-à-dire que nous vinifions exclusivement à partir de nos propres raisins », précise Julien, qui brandit fièrement cette identité.

Champagne André Tixier : des vignes travaillées en viticulture raisonnée

Situées à proximité de la forêt de la Montagne de Reims, les vignes de la Maison Champagne André Tixier bénéficient d’une exposition nord qui génère un terroir particulier. « La forêt de Reims emmagazine la chaleur tout au long de la journée et la restitue sur nos coteaux pendant la nuit. Cela nous permet d’éviter les gelées », explique Julien, très engagé dans la préservation de l’environnement. Titulaire du label Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifiée Viticulture en Champagne Durable, la Maison Champagne André Tixier s’inscrit dans une démarche de viticulture raisonnée, avec un usage minime de produits phytosanitaires tels que les herbicides et les insecticides.

Si Julien cultive les trois cépages champenois (pinot meunier, pinot noir et chardonnay), il travaille principalement avec le pinot meunier, qui représente 60% de ses parcelles de vignes. Désireux de produire des « champagnes de passionnés qui s’adaptent à tous les palais, des novices aux experts », le jeune vigneron puise toutes les ressources de son terroir pour proposer une gamme de vins variée, en misant sur des Champagnes « fins, élégants et ronds en bouche ».

Deux nouvelles cuvées prévues pour 2017

Constamment en quête d’innovation, Julien prépare deux cuvées 100% meunier élevées en fût de chêne originaires de la forêt de Chigny-les-Roses. « La sortie de ces 2 cuvées est prévue en 2017 », précise le jeune vigneron. Également impliqué dans l’oenotourisme, Julien organise régulièrement des visites de son domaine et des dégustations au sein de son caveau et court les salons viticoles tout au long de l’année.