Portraits de vignerons

LE DOMAINE DE GRAVES D’ARTHUS, LE BONHEUR EN SAINT-ÉMILION

Le domaine de Graves d’Arthus, le bonheur en Saint-Émilion

“ Saint-Émilion ” est un nom qui résonne, bien au-delà du domaine du vin. Appellation mythique s’il en est, ce terroir autour de la colline du village qui porte le même nom produit de très grands vins de Bordeaux. Dans cet endroit, la vigne n’est pas la seule à s’épanouir. Dominique Corbières et sa femme Marie Lise, propriétaires du Château Graves D’Arthus depuis 2016, y cultivent leurs vignes et leur bonheur familial. C’est à l’image de cette vie rêvée qu’a d’ailleurs été nommée la cuvée du Bonheur de 2016, marquant la naissance de leur premier petit enfant. C’est depuis sa plus tendre enfance que Dominique est bercé des traditions des vignerons de Saint-Émilion. Il suit les pas de son père, propriétaire du domaine avant lui.

Un terroir siliceux, sur les rives de la Dordogne

Le Château se situe sur la partie sud de l’appellation, au plus près des rives de la Dordogne. Le lieu dit de la Dartus est situé sur des sols principalement sablo graveleux. Ces sols permettent un enracinement profond de la vigne, et réverbèrent la chaleur emmagasinée pendant la journée. Ce sont des sols particulièrement adaptés à la viticulture proche d’un point d’eau, car demandeurs en eau. La proximité du domaine avec la Dordogne est donc toute trouvée. Certaines parcelles du domaine présentent également des sols limoneux très fertiles. Ces sols offrent des vins d’une grande finesse, légers et aux tanins tendres. Ils permettent au fruit et à la minéralité de leur Merlot du Saint-Émilion de s’exprimer pleinement. Les vignes, quant à elle, ont eu le temps de creuser le sol pour y installer leurs racines. Du haut de leurs soixante ans d’âge en moyenne, elles puisent profondément les nutriments qu’offre la fertilité de ce sol.

Des vins rouges élégants et voluptueux

Ce terroir exceptionnel ne nécessite pas l’action de l’homme de façon inutile. Dominique en est conscient et le travail selon les principes de l’agriculture raisonnée, et a été récompensé par le niveau 1 du certificat de Haute Valeur Environnementale. À l’aide de ses vignes, il produit un vin rouge 100% Merlot sous AOC Saint-Émilion. Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. La cuvée 2015 présente des notes de fruits rouges et de violette, avec une attaque franche et fruitée. En 2016, On retrouve des notes de cerise, de cuir et de jasmin sur un vin profond et présentant une belle sucrosité. Et en 2018, le jasmin est toujours présent mais dominé par des notes franches de cassis. Il est cette fois plus doux, frais et minéral. L’année 2016 marque également un événement particulier, et une cuvée particulière. La cuvée du Bonheur, confectionnée en l’honneur de leur premier petit enfant, est constituée par les raisins des vignes les plus vieilles du domaine (80 à 100 ans). Le résultat est un vin très riche et ample, très gourmand et aux arômes complexes: fumée, pain grillé, jasmin, cuir et confiture de figue. Une très belle attention que l’on espère, le nouveau-né pourra déguster une fois sa majorité atteinte.