AOC Beaujolais Villages Nouveau

Le Beaujolais Villages Nouveau est le primeur des villages du nord du Beaujolais. Vendangé à la fin de l'été, il se boit dès l'automne, sur son fruit. Toutes les cuvées de cette page sont des rouges de gamay, élaborés par des vignerons qui font aussi des crus.

Beaujolais Villages Nouveau ou Beaujolais Nouveau : quelle différence ?

Tout se joue sur l'origine des raisins. Le Beaujolais Nouveau peut venir de l'ensemble du vignoble, jusqu'aux coteaux du sud. Le Beaujolais Villages Nouveau ne vient que des 38 communes de l'appellation Beaujolais-Villages, où le gamay pousse sur des sols de granite et de schiste.

Si vous cherchez le primeur de tout le vignoble, notre sélection Beaujolais Nouveau le rassemble. Les Beaujolais Villages non primeurs, élevés plus longtemps, ont aussi leur page.

Un vin prêt deux mois après la vendange

Le gamay est cueilli en grappes entières, puis vinifié en macération carbonique ou semi-carbonique. Les grappes restent quatre à sept jours en cuve fermée, sous gaz carbonique, et la fermentation démarre à l'intérieur des baies.

Cette méthode tire du gamay un fruit éclatant et des tanins souples. Le vin est mis en bouteille dans les semaines qui suivent, pour sa sortie de novembre.

Dans le verre, les Beaujolais Villages Nouveaux vont du rouge violine au grenat à reflets violacés. Elles jouent sur les fruits rouges, la cerise noire, la griotte ou la framboise, parfois avec une pointe d'épices.

Comment choisir votre Beaujolais Villages Nouveau ?

En bio. La sélection compte une cuvée certifiée bio, du raisin à la bouteille.

Sans sulfites ajoutés. Une cuvée est vinifiée sans sulfites ajoutés, si vous cherchez un primeur au plus près du raisin.

HVE ou Terra Vitis. Plusieurs cuvées portent la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) ou le label Terra Vitis, deux démarches environnementales vérifiées par un organisme indépendant.

Selon le repas. La cuvée la plus ronde et épicée est aussi conseillée avec une viande rouge ; toutes vont à l'apéritif.

Servir et accorder le Beaujolais Villages Nouveau

C'est un vin d'apéritif et de tablée. Nos vignerons le conseillent avec une planche de charcuterie, une volaille, une viande blanche ou un risotto.

Pour aller plus loin, lisez notre article sur le Beaujolais nouveau, et celui qui fait le tri dans les idées reçues à son sujet.

Pourquoi acheter votre Beaujolais Villages Nouveau en direct ?

Sur Avenue des Vins, chaque bouteille part du domaine : vous commandez au plus près du prix propriété, sans intermédiaire, avec une livraison soignée en France et en Europe. Nos vignerons font aussi des crus, de Chiroubles à Brouilly, et vivent pour la plupart dans les villages de ces appellations. Vous commandez leur primeur au domaine, comme leurs crus.

Questions fréquentes sur le Beaujolais Villages Nouveau

Quand sort le Beaujolais Villages Nouveau ?

Le troisième jeudi de novembre, comme tous les primeurs du Beaujolais. Cette date commune a été fixée en 1985 ; avant elle, le vin n'est ni servi ni livré.

Peut-on le commander avant sa sortie ?

Oui, selon les domaines. Les cuvées de l'année s'ouvrent souvent en précommande à l'automne, avec une livraison à partir du troisième jeudi de novembre.

Le Beaujolais Villages Nouveau est-il un cru ?

Non. Le Beaujolais compte dix crus, dont Morgon, Fleurie ou Chiroubles, qui ont chacun leur appellation. Le Beaujolais Villages Nouveau relève de l'appellation Beaujolais-Villages et se vend en primeur.

Combien de temps se garde un Beaujolais Villages Nouveau ?

Nos vignerons indiquent un à trois ans. Il reste un vin de l'année : ouvrez-le dans les mois qui suivent sa sortie pour profiter de son fruit.

Pourquoi dit-on que le Beaujolais nouveau a un goût de banane ?

Cette note vient d'un ester, l'acétate d'isoamyle, que produisent certaines levures pendant la fermentation. Nos vignerons décrivent plutôt leurs cuvées sur les fruits rouges, la cerise ou la framboise.

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