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AOC Alsace Pinot noir
Au bord du Rhin, les vignerons de la région Alsace nous régalent de leurs meilleurs crus. Dans cette région, nous retrouvons notamment l'AOC Alsace Pinot noir. Originaire de Bourgogne, le cépage du même nom est utilisé dans la production de vins rouges et de vins rosés. Il représente aujourd'hui environ 10% du vignoble alsacien mais avait presque disparu à une époque. Les vins de l'AOC Alsace Pinot noir présentent un potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 10 ans. Les vins de l'AOC Alsace représentent 70% de la production régionale et sont à 90% des vins blancs.
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AOC Alsace Pinot noir : le rouge d'une région de vins blancs
AOC Alsace Pinot Noir : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Alsace Pinot Noir
S’étendant sur l’ensemble du vignoble alsacien, l’appellation AOC Alsace Pinot Noir a su faire sa place dans une région reconnue surtout pour ses vins blancs. Cultivé en Alsace depuis le Moyen Âge, le cépage Pinot Noir, originaire de Bourgogne, a su s’adapter au terroir alsacien pour donner des vins rouges et rosés de grande qualité. En effet, après avoir pratiquement disparu, le pinot noir représente aujourd’hui environ 10 % du vignoble alsacien.
Climat et terroir de l’appellation AOC Alsace Pinot Noir
- Climat : Le vignoble d’Alsace profite d’un climat semi-continental, chaud, sec et ensoleillé, abrité par le massif des Vosges. Cette situation géographique confère aux vins une belle maturité et une grande richesse aromatique.
- Sols : L’appellation AOC Alsace Pinot Noir s’étend sur une variété de sols allant du granit au calcaire, en passant par le schiste, le gneiss et l’ardoise. Ces différents terroirs apportent à chaque vin une identité propre.
Le Pinot noir : cépage incontournable de l’appellation AOC Alsace Pinot Noir
L’AOC Alsace Pinot Noir est l’une des rares appellations alsaciennes qui permettent la production de vins rouges et rosés. Elle est caractérisée par l’utilisation exclusive du Pinot Noir, cépage à la finesse et à l’élégance reconnue dans le monde entier.
Style des vins AOC Alsace Pinot Noir
Œil : Les vins rouges présentent une robe allant du rubis léger au rouge grenat plus profond. Les rosés, quant à eux, offrent une belle teinte rose aux reflets saumonés.
Nez : Les arômes s’orientent vers les fruits rouges frais (cerise, fraise, framboise), avec parfois des notes épicées et de sous-bois pour les vins les plus matures.
Bouche : En bouche, le vin AOC Alsace Pinot Noir se distingue par sa finesse et son élégance, sa structure tannique légère et sa belle fraîcheur.
Température de service : 12°-14° pour les rouges, 8°-10° pour les rosés.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans pour les rouges, 1 à 2 ans pour les rosés.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Alsace Pinot Noir
Voici les meilleurs accords mets-vin pour accompagner une bouteille de vin rouge ou rosé d’un domaine ou château en AOC Alsace Pinot Noir :
Rouge : planche de charcuterie, poulet rôti, Baeckeoffe, cailles farcies
Rosé : Flammekueche, tarte à la tomate
Questions fréquentes sur l'Alsace Pinot noir
Le pinot noir d'Alsace est-il un vin rouge ou rosé ?
Le pinot noir d'Alsace se décline en rouge et en rosé : c'est l'une des rares appellations alsaciennes qui produisent ces deux couleurs. Le rouge va du rubis léger au grenat, le rosé offre une teinte rose aux reflets saumonés.
Avec quoi servir un pinot noir d'Alsace ?
Un pinot noir d'Alsace rouge accompagne une planche de charcuterie, un poulet rôti, un baeckeoffe ou des cailles farcies. Le rosé se marie avec une flammekueche ou une tarte à la tomate.
À quelle température servir un pinot noir d'Alsace ?
Un pinot noir d'Alsace rouge se sert entre 12 et 14 °C, légèrement frais, pour garder sa finesse. Le rosé se sert plus frais, entre 8 et 10 °C.
Combien de temps se garde un pinot noir d'Alsace ?
Un pinot noir d'Alsace rouge se garde en général de trois à cinq ans, et jusqu'à dix ans pour les cuvées les plus structurées. Le rosé se boit dans les un à deux ans.
Quelle différence entre un pinot noir d'Alsace et un bourgogne ?
Le pinot noir d'Alsace et le bourgogne rouge naissent du même cépage, le pinot noir, originaire de Bourgogne. En Alsace, abrité par les Vosges, il donne des rouges fins, aux tanins légers et à la belle fraîcheur, sur les fruits rouges frais.
Où acheter du pinot noir d'Alsace en direct du vigneron ?
Sur Avenue des Vins, vous achetez votre pinot noir d'Alsace en direct du vigneron. Chaque bouteille est expédiée par le domaine alsacien qui l'a élaborée, sans intermédiaire, et livrée chez vous.
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