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AOC Alsace Gewurztraminer
Le Gewurztraminer est le cépage le plus extravagant du vignoble alsacien. Ample et suave, il offre une explosion d'arômes. Ses notes de fruits exotiques (litchis, fruits de la passion, ananas, mangues…) et de fleurs (la rose notamment), sont parfaites en apéritif ou pour accompagner un foie gras ou de la cuisine asiatique.
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AOC Alsace Gewurztraminer : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Alsace Gewurztraminer
L’AOC Alsace Gewurztraminer couvre l’ensemble du vignoble alsacien et offre donc des vins d’une grande diversité. En effet, ces vins blancs fruités et épicés s’expriment néanmoins différemment selon le terroir et le domaine. Réputé dans toute la France pour son aromatique unique, le vin blanc AOC Alsace Gewurztraminer se décline aussi bien en vin blanc sec, demi-sec, moelleux ou liquoreux (vendanges tardives et sélection de grains nobles).
Climat et terroir de l’appellation AOC Alsace Gewurztraminer
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Climat : L’Alsace est un vignoble au climat semi-continental, à la fois chaud, sec et ensoleillé grâce à sa situation géographique. En effet, le massif des Vosges permet à la région d’être l’un des vignobles de France à la plus faible pluviométrie.
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Sols : L’AOC Alsace Gewurztraminer s’étend sur toute l’aire de l’appellation AOC Alsace et jouit donc d’une très grande variété de sols (granitiques, schisteux, calcaires, marneux, etc.).
Le cépage incontournable de l’appellation AOC Alsace Gewurztraminer
Le cépage gewurztraminer fait partie de la même famille que le traminer, un vieux cépage cultivé en Alsace depuis le Moyen Âge. Cependant, le traminer fut remplacé dès la fin du XIXe siècle par le gewurztraminer, en raison de sa forme la plus aromatique. En effet, le gewurztraminer (littéralement "traminer épicé") est réputé pour sa palette aromatique exubérante et sa grande complexité. Précoce, vigoureux et peu productif, le gewurztraminer se caractérise aussi par la couleur rose de ses baies à maturité.
Style des vins AOC Alsace Gewurztraminer
Œil : Robe jaune intense teintée de reflets dorés.
Nez : Très fruité et aromatique, le gewurztraminer offre des arômes intenses de fleurs (notamment la rose), de fruits exotiques (litchi), d’agrumes et d’épices douces. Dans le cas des vins liquoreux, des notes de fruits confits et de botrytis s'ajoutent.
Bouche : Bien que variant en fonction du terroir, l'AOC Alsace Gewurztraminer produit des vins blancs à l’acidité assez faible, puissants en bouche et chaleureux (souvent avec un degré d’alcool élevé pour la région). En version liquoreuse, la bouche se nappe d’une texture onctueuse et d’une belle sucrosité.
Température de service : 9°-11°
Potentiel de garde : 2 à 10 ans.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Alsace Gewurztraminer
Voici les meilleurs accords mets-vin pour accompagner une bouteille de vin blanc sec ou doux d’un domaine ou château en AOC Alsace Gewurztraminer :
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Blanc sec : apéritif, cuisine asiatique (poulet au curry), crevette au gingembre.
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Blanc doux : foie gras, munster, roquefort, tarte framboise-litchi.