CHATEAU TOUR DE MIRAVAL

Un Engagement Vers l'Agriculture Biologique au Château Miraval

Le domaine, qui couvre trois hectares, est principalement planté en Malbec, avec une petite proportion de Merlot. Depuis 2008, j'ai fait le choix de convertir la propriété en agriculture biologique, dans l'objectif d'obtenir la certification AB. Chaque année, environ 8 000 bouteilles sont produites au château, avec une attention particulière portée à la qualité et au respect de l'environnement.

Amoureuse de mon terroir, j'ai choisi de revenir dans la maison familiale, typique du Quercy blanc. L'année 2002 marque mon grand retour sur la propriété. C'est à ce moment que j'ai décidé de revenir m'y installer avec mon mari, mes deux enfants et mes parents, pour y vivre et pour laisser libre cours à ma passion pour la vigne. Une fois la famille réunie, il a été temps de redonner au manoir du XVIe siècle sa splendeur d'antan. Ce château, chargé d'histoire, a retrouvé vie grâce à mon énergie. Son passé est encore présent dans les vestiges d’une ancienne cheminée, et mes recherches ont mis en évidence la présence de vignes dès sa construction. En effet, des ceps étaient déjà plantés lorsque la famille Demeaux s’y est installée au XIXe siècle.

Je reçois mes visiteurs au Château Miraval, près du feu ou sur la terrasse, pour des dégustations et diverses animations, dans l'intention de partager mon univers et ma passion pour le vin. Chaque année, je organise des journées portes ouvertes durant le troisième week-end de juillet, ainsi que des visites en néerlandais chaque mardi matin pendant la saison estivale.

Le domaine est pour moi une véritable toile où je m'efforce de donner forme à ma passion. J'ai redéfini les sols et transformé l'ancienne étable en un chais moderne, un véritable atelier digne de mes ambitions, où mes créations aux nuances pourpres prennent vie. Les choix d'assemblage des cépages sont réalisés avec soin, en tenant compte des conditions climatiques, des jours de "fruit" et de l'évolution des raisins. Chaque millésime est un travail sur-mesure, parfaitement adapté aux spécificités de l'année.